4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Описание капусты сорта айсберг

Особенности капусты Айсберг и как правильно хранить урожай

Капуста — одна из популярных овощных культур, которая способна расти на любом континенте земли. Особенно почитается любителями овощных диет и здорового питания за низкое содержание калорий. Капуста сорта Айсберг – это не только приятный вкус, но и немалый состав полезных витаминов и минералов. Также она имеет некоторые лечебные свойства.

Описание сорта и происхождение

Гибридный сорт капусты Айсберг стали выращивать сравнительно недавно, с 2009 года. Занималась селекционными испытаниями московская агрофирма «Седек».

Айсберг — это гибрид овощной культуры позднеспелых сортов капусты. Цикл от посева до урожая длится 140 дней. Имеет приподнятую розетку с диаметром около 70 сантиметров. По внешнему виду напоминает белокочанную капусту. Такие же листья, собранные в округлую плотную головку. Имеет серо-зеленый окрас и легкий восковой налет. Кочаны с хрустящей, сочной структурой и весом до 5 килограммов.

Гибрид обладает хорошей устойчивостью к резким перепадам температуры. Долго хранится, не гниет и не трескается. Способен сохранять свои ценные качества до конца зимы, при надлежащем хранении. Годится для приготовления салатов, соления, квашения и употребления в сыром виде.

Для справки! Только в 2013 году было официально разрешено его выращивание на Дальнем Востоке.

Сорта салата Айсберг

Информации в интернете о капусте Айсберг не так много, как хотелось бы любителям овощной культуры. Возможно из-за того, что основную популярность забрали себе одноименные сорта салатов. Их выращивается несколько видов. Различают салаты по форме листа, размеру и окраске:

  • Сорт Айсберг РЦ Лагунас. Выращивается круглогодично, как на открытом грунте, так и в теплицах. Рост достаточно медленный. За счет того что кочанные листья долгое время остаются рыхлыми, урожай не снимают сразу весь, а убирают по мере созревания.
  • Айсберг РЦ Платинас. Имеет листья средних размеров и округлой формы. Хорошо плодоносит. Растет от начала марта и до поздней осени.
  • Айсберг РЦ Нанет. Высадка данного сорта происходит в последних числах марта. Растет быстро и рано формирует кочаны. Не образовывает стрелок. Почти не подвержен болезням.
  • Айсберг РЦ Еленас. Отличается стремительным ростом и высокой урожайностью. Головки среднего размера приплюснутой формы. Время высадки с начала весны до середины лета.
  • Айсберг РЦ Аргенитнас. Как и сорт Лагунас выращивается круглогодично. Имеет рыхлый качан. Сорт устойчив к болезням.
  • Сорт Айсберг РЦ Диамантинас. Не прихотливый к почвенному составу. Успевает созреть за весенние месяцы.

Особенности выращивания и посадки семенами

Благодаря выносливости и неприхотливости сорта Айсберг с посадкой и выращиванием из семян справится даже неопытный садовод. Сеять можно в открытый грунт или проращивать в условиях теплицы. И в одном и другом случае семена следует подготовить: отбраковать и поместить на сутки в специально подготовленный раствор с органическим удобрением. Такая процедура спровоцирует быстрое укоренение и рост.

Выращивание в тепличных условиях

Капуста Айсберг не любит высоких температур, поэтому высадку в теплицы проводят поздней осенью или ранней весной. Если теплица отапливается, то можно высаживать и зимой. Растение стойкое к холоду, но во время заморозков не желательно проводить посевные мероприятия. Оптимальной считается температура в районе четырех градусов тепла. Освещение должно быть ярким. При недостатке света листья потеряют свою сочность и будут вялыми.

Процедуру выполняют в такой последовательности:

  1. Подготовка почвы. Первым делом ее нужно перекопать и обогатить питательными веществами. Внести минеральные удобрения и компост. Высоко кислотный грунт смешать с золой или известью. Землю прорыхлить, убрать камни, разбить комья. Не переусердствовать с азотными подкормками. Капуста имеет свойства накапливать нитраты.
  2. Подготовленные семена опускаются в землю примерно на 1 см в глубину. Между лунками сделать расстояние в 40 сантиметров.
  3. После первого полива грядки накрываются специальной пленкой для сохранения влаги. Чтобы не появилась мучнистая роса и гниль требуется регулярное проветривание. Для этого пленку на некоторое время поднимают.
  4. Когда появляются всходы их необходимо прореживать, оставляя только здоровые и сильные растения.
  5. Обязательно наладить регулярный полив и не пересушивать почву. Она должна быть постоянно влажной. Постепенно уменьшать полив только к завязи вилков.
  6. На 21 день от посадки почву необходимо прорыхлить. Дальше проводить это мероприятие после очередного полива.
  7. Регулярная прополка сорняков и внесение удобрений на основе органики.

Для справки! Высадку капусты в теплицы проводят ранней весной или поздней осенью

Выращивание семян в открытом грунте

Несколько рекомендаций для посева семян в открытый грунт:

  1. Для посадки капусты Айсберг используют высокие грядки. Они хорошо прогреваются, что способствует ранним всходам.
  2. Место под посевы готовят с поздней осени. Грунт рыхлят и удобряют.
  3. Грядки готовят весной после схода снегов, в апреле.
  4. Земля снова тщательно разрыхляется.
  5. Место под посев накрывается пленкой для прогревания и регулярно проветривается.
  6. Посев начинается при установлении стабильной температуры +15 градусов.
  7. Через каждые 30-40 сантиметров делаются углубления около 3 см.
  8. Земля уплотняется и поливается
  9. Семена сеются на расстоянии около 30 см и присыпаются тонким слоем земли (около 1 см)
  10. Регулярно проводится полив, рыхление почвы и уборка сорняков.
Читать еще:  Лучшие сорта цветной капусты

Болезни и вредители

Причин заболеваний растения от бактерий и грибков несколько. Это может быть отсутствие обеззараживания грунта или семян, избыточный полив или застаивание воды в грядках. Так же отсутствие удобрений и сезонное нашествие вредителей. Приобретение рассады с рук или в несанкционированных местах тоже несет в себе угрозу заражений.

Неблагоприятные погодные условия подвергают растения стрессам. Вследствие чего овощная культура может стать восприимчива к болезням. Опытный садовод должен быть готов к таким неприятностям. При малейшем подозрении распознать заболевание и бороться с ним.

Это грибковое заболевание, поражающее корневую систему. Проявляется наростами неправильной формы в центре корневища. Куст заваливается на бок и становится вялым. Замедляется рост растения. Кочаны желтеют и отмирают.

Специальных препаратов для лечения от килы не существует. Больные растения выкапываются и сжигаются. Почва обеззараживается раствором марганцовки. На следующие 3 года грунт становится непригодным для выращивания крестоцветных.

Грибковое заболевание, поражающее слабые растения. Характеризуется серым пушистым налетом и темными точками на листьях. Зараженные кочаны начинают стремительно гнить.

Провоцируется патогенными бактериями и вызывает гниение овоща изнутри, образуя слизистый налет снаружи. Имеет неприятный запах.

Поражает капусту еще на стадии проращивания. Проявляется позже. При заражении появляется серый налет и пятна желтого цвета. Растение вянет и погибает.

Внимание! Альтернативная мера лечения — это профилактическое обеззараживание почвы, отбраковка семян и слабых растений.

Правила сбора урожая и его хранения

Сбор урожая лучше проводить ранним утром. Таким образом, капуста долго останется сочной. Срезать ножом, убирая 2 нижних листа. Хранятся кочаны в прохладном погребе при температуре +1 °С.

Владея основной информацией о данном овоще, можно узнать не только как капуста Айсберг выглядит. Но и научиться грамотному уходу и здоровому плодоношению этого сорта.

Описание капусты сорта Айсберг

Капуста Айсберг – это кладезь полезных витаминов и минералов. Ценится не только за приятный вкус, но и за лечебные свойства. Подробное описание сорта рассмотрим в статье.

Описание капусты сорта Айсберг

Состав капусты

Капуста данного вида имеет в составе огромное количество полезных элементов. Они и делают этот продукт питания ценным.

Химический состав капусты Айсберг:

КомпонентПодивидКоличество, мг
Витаминывитамин А25 мкг
витамин В10,041
витамин В20,025
витамин В50,091
витамин В60,042
витамин В929 мкг
витамин С2,8
витамин Е0,18
холин6,7
витамин К24,1 мкг
витамин РР0,123
бэта-каротин0,3
Макроэлементыкалий141
кальций18
магний7
натрий10
фосфор20
Микроэлементымарганец0,125
железо0,41
медь25 мкг
цинк0,15
селен0,1 мкг

Большую ценность несет калорийность этой капусты. Она становит 14 ккал на 100 г. В этих 100 г есть 0,9 г белков, 0,14 г жиров, 1,77 г углеводов, 95 г воды, 0,018 г насыщенных жирных кислот, 1 г пищевых волокон, 2 г сахаридов, 0,35 г золы.

Из-за достаточного большого содержания воды, при поедании зелени возникает приятный хруст. Вода способствует улучшению общего состояния человека, уменьшению количества солей и тяжелых металлов в организме.

Лечебные свойства

Полезные свойства капусты Айсберг позволяют использовать ее в лечебных целях. Благодаря отличному химическому составу она рекомендуется для употребления людям с заболеваниями сердечнососудистой системы. Высокая концентрация фолиевой кислоты позволяет предотвратить развитие атеросклероза.

Полезен китайский салат будет людям с анемией. Это обусловлено наличием в составе высокой дозы железа, которая не позволяет болезни развиваться.

Этот продукт способствует улучшению иммунной системы. Отдельные микроэлементы обеспечивают защиту от бактериальных и вирусных инфекций, укрепляют иммунитет.

Другие полезные свойства листьев капусты Айсберг:

  1. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Уберегает от расстройств пищеварения – запоров, изжоги, диареи. Помогает возобновить нормальную микрофлору в желудке благодаря наличию в составе клетчатки.
  2. Ускоряет обмен веществ. Это достигается из-за высокой концентрации фолиевой кислоты. Это особенно важно для беременных.
  3. Витамин В9 отвечает за формирование нормальной нервной системы.
  4. Ускоряет умственную деятельность, помогает при стрессовых ситуациях. Способствует лучшей концентрации, быстрому запоминанию материала.
  5. Помогает справиться с бессонницей, депрессией, неуравновешенностью, прочими психическими расстройствами.
  6. Предотвращает отложение камней в почках. Пищевые волокна устраняют возможность всасывания организмом желчных кислот, что позволяет предотвратить развитие желчекаменных болезней.
  7. Улучшает состав крови, усиливается ее циркуляция, кровь активно разжижается, очищаются кровеносные каналы, повышается уровень гемоглобина.
  8. Овощная культура помогает поддерживать зрение.
  9. Наличие кальция также благоприятно сказывается на состоянии костей и зубов.

Позволяет предотвратить развитие авитаминоза. Регулярное употребление этого овоща благоприятно сказывается на состоянии волос. Они становятся густыми, шелковистыми, блестящими и гладкими.

Применение в диетическом питании

Салат рекомендуется употреблять в свежем виде

Капуста Айсберг наравне с пекинской является ценным питательным продуктом на правильном или диетическом питании. Обычно употребляется в свежем виде. Является компонентов свежих салатов, особенно популярный среди которых «Цезарь». Делает любое овощное блюдо низкокалорийным.

  • замедления процесса превращения углеводов в жиры;
  • выведения из организма лишней воды и токсинов;
  • мочегонного эффекта;
  • быстрого выведения холестерина;
  • лучшего усвоения минералов и витаминов.

Капуста насыщает энергией и подавляет чувство голода.

Людям, которые помимо поддерживания правильного питания, занимаются спортом, желательно кушать блюда с овощем дважды в неделю. Лучшее время для употребления – после тренировок.

Читать еще:  Почему капуста брокколи зацвела

Т.к. в составе овоща преобладает вода, его лучше употреблять в свежем виде. Он не подходит для тушения, варки, жарки, запекания. Дополнительно может использоваться для приготовления смузи и фрешев.

Применение в косметологии

Из листьев Айсберга часто делают домашние косметические маски. Одни предназначены для улучшения кожи лица, другие – для улучшения состояния волос.

Польза капусты заключается в улучшении внешнего вида и состояния кожи. Овощ способствует формированию эпителиальных тканей. Делает кожу лица чистой, гладкой, матовой.

Полезные свойства масок из капусты:

  • питает кожу;
  • очищет поры;
  • удаляет жировые выделения.
  • выровняется тон лица.

Маска для волос с листьев Айсберга – отличное решение для обладательниц сухих волос. Капуста дает все необходимые витамины и минеральные вещества для оздоровления эпидермиса. В результате пропадает перхоть, жирный блеск возле корней, происходит омолаживание на клеточном уровне. Для маски используют сок листьев.

Один из самых витаминных и питательных сортов капусты — Айсберг F1: описание и отзывы

Капуста сорта Айсберг F1 пользуется особенной популярностью среди европейских огородников и хозяек, использующих сочные вкусные кочаны в домашней кулинарии.

Место посадкиСроки созреванияВидПредназначениеПроисхождениеПериод созреванияМасса
Теплица, Открытый грунтПозднеспелыйБелокочаннаяВ свежем виде, Диетическое питание, КвашениеГибрид1404,5

Описание и характеристика сорта

Капуста Айсберг F1 входит в категорию поздних сортов, которые хороши для длительного хранения. Вилок выглядит как круглый шар с плотно собранными листьями. Розетка приподнятая, в диаметре доходит до 70 см.

Гибрид широко применяется в кулинарии в свежих салатах, для квашения, ценится за полезный состав и питательность.

  • средняя масса 4-4,5 кг;
  • форма округлая;
  • листья средних размеров;
  • окрашивание зеленовато-серое снаружи, внутри кочана светлое или белое;
  • отличная хрусткость и сочность;
  • кочерыга небольшая.

Лечебные свойства

Сорт Айсберг – природная кладовая ценных витаминно-минеральных веществ. Она богата витаминами А, С, Е, содержит фолиевую кислоту и полный набор витаминов группы В, незаменимых для детей, стариков, беременных.

Данный сорт незаменим в питании при следующих патологических состояниях:

  • депрессии;
  • неуравновешенность;
  • проблемы со сном;
  • запоры, изжога;
  • повышенная тревожность;
  • сниженный иммунитет;
  • нарушения памяти;
  • анемические состояния.

Используя салаты из листьев, можно поддерживать зрение, зубы в хорошем состоянии. Капуста помогает предотвратить откладывание солей и образование камней в почках. Овощ полезен сердечникам, гипертоникам, пациентам с желчекаменной болезнью.

Народные секреты применения:

Что используютЗаболевания
Сок из капусты (свежий)Язвенная болезнь

АтеросклерозСвежий сок с медомБронхиты

ОРВИСок с водойАнгины (полоскания)Сок в компрессахАртралгии

Квашеная капустаСлабость десен

Применение в диетическом питании

Диетологи советуют вводить сорт в повседневный рацион в форме свежих салатов. В 100 г продукта содержится всего 20 ккал (капуста при полноценном насыщении способствует снижению избыточного веса). Клетчатка очищает пищеварительный тракт, нормализует перистальтику, предупреждает изжогу.

При регулярном потреблении повышается обмен веществ, углеводы не откладываются в подкожно-жировую клетчатку. Кроме того, организм очищается от вредного холестерина и токсических компонентов.

Применение в косметологии

Капуста Айсберг несет пользу для кожных покровов. За счет содержания селена и цинка в листьях кожа омолаживается, приобретает тургор и приятный здоровый цвет. Из нее готовят маски:

  • для кожи лица (очистка пор, питание);
  • для волос (при перхоти, себореи, чрезмерном выпадении);
  • для рук и ногтей (укрепление, очищение).

Преимущества и недостатки

  • отличные товарные и вкусовые показатели;
  • стойкость к температурным перепадам;
  • низкая восприимчивость к инфекциям крестоцветных;
  • сохранность на корню длительное время;
  • длительная лежкость.

Минусы:

  • нуждается в регулярных увлажнениях;
  • нельзя пересушивать в грядках.

Урожайность

Капуста Айсберг F1 приносит 7-8 кг с 1 м2.

Посадка

На 1 м2 размещают 4-6 кустиков. Можно сажать кустики рассады в лунки или непосредственно сеять семена.

После высаживания на участок дальнейший уход проводится следующим образом:

  • рыхление поверхности грядок, пропалывание;
  • поливы регулярные (учитывают погоду и влажность);
  • защита от вредителей;
  • подкормки органикой, минералами, комплексными смесями (Сударушка, Агрикола, Чистый лист).

Выращивание и уход

Капусту можно высаживать через рассаду или сажать непосредственно в грунт.

Как вырастить из семян самостоятельно крепкую рассаду:

  • семенной материал заранее отбраковывают;
  • проращивают (опускают в воду на сутки или выдерживают в увлажненной ткани);
  • высевают в ящики или контейнеры для рассады вглубь на 1 см, можно воспользоваться торфяными таблетками.

Почвенную смесь составляют в такой пропорции:

  • 1 часть дерна;
  • 1 часть компоста;
  • 1 часть некислого торфа;
  • ¼ часть песка.

Всходы прорастают через 7-9 суток.

Какие правила выращивания рассады:

  • до прорастания поддерживают температуру в пределах 18-19 градусов, затем понижают до 12 градусов;
  • поливают каждые 2 суток через шприц или пульверизатор маленькими объемами;
  • пикируют через 10 суток после всходов.

Капуста «Айсберг»: агротехника и особенности сорта

Капуста «Айсберг f1» относится к популярным в нашей стране гибридам овощной культуры и включена в Государственный реестр Российской Федерации по Дальневосточному региону. Сорт достаточно часто путают с салатом, имеющим такое же название. Овощная культура очень похожа своими внешними данными на белокочанную капусту и обладает такой же округлой формой и листьями, собранными в тугую головку.

Описание сорта

Капуста гибридной формы «Айсберг» является позднеспелой овощной культурой, формирующей полноценный урожай за 135-140 дней. Гибрид характеризуется полуприподнятой розеткой, диаметр которой может достигать 65-70 см.

Листья средних размеров, серовато-зеленой окраски, с наличием сильного воскового налета. Кочаны округлой формы, средней массой до 3,5-4,5 кг. Внутренняя структура кочана плотная, беловатая, хрустящая и очень сочная. Внутренняя и наружная кочерыги средних размеров. Вкусовые качества сорта отличные.

Как вырастить капусту (видео)

Средняя урожайность с каждого квадратного метра достигает 7,3-7,5 кг. Выход товарной продукции 89 %. Ценностью этой гибридной формы можно считать наличие устойчивости к температурным колебаниям, отсутствие предрасположенности к растрескиванию, способность длительного сохранения на корню, а также пригодность для продолжительного хранения в течение зимнего периода. Собранный урожай рекомендуется употреблять в свежем виде, а также использовать для квашения.

Полезные свойства и химический состав

Белокочанная капуста относится к числу самых распространенных овощных культур. Как и другие сорта и гибриды, капуста «Айсберг» обладает большим количеством полезных качеств и свойств, что обусловлено ее составом.

Белки1,8 г на 100 г продукта
Жиры0,1 г на 100 г продукта
Углеводы4,7 г на 100 г продукта
Зола0,7 г на 100 г продукта
Вода90,4 г на 100 г продукта
Калорийность28 кКал

Полезные свойства капусты широко используются в косметологии и при лечении некоторых болезней. Белокочанная капуста, благодаря своему качественному составу, очень широко используется в народной медицине, а невысокая калорийность делает эту овощную культуру востребованной при диетическом питании.

Чистый капустный сокЛечение гастритов, язвы и заболеваний печениПринимать по 3/4 стакана за 40 минут перед приемом пищи
Капустный сок с медомВ комплексе при лечении туберкулеза, при кашле, бронхите, простудеПринимать 1/2 стакана теплого сока 3-4 раза в день
Капустный сок вместе с рассолом квашенной капустыВ комплексе при лечении геморроя и запоровПо 200 г 2 раза в день
Чистый капустный сокЛечение атеросклерозаЗа 20 мин до еды по 100-200 г
Капустный сок с водой, разведенный в пропорции 1:1Лечение гнойной ангиныПолоскания 3-4 раза в день
Сырой лист белокочанной капустыБоли в суставах и мягких тканяхОбезболивающий компресс
Квашеная капустаПри кровотечении десен и стоматитахРазжевывание 3-4 раза в день

Особенности посадки

Капусту сорта «Айсберг» можно выращивать рассадным и безрассадным способами. Рассаду следует выращивать в стаканчиках, специальных горшочках или рассадных кассетах, диаметр которых должен быть не менее 5-6 см. Оптимальным вариантом является использование в качестве посадочной емкости торфяных горшочков размером 6х6 или 6х8 см. Посев проводится в плодородный, легкий и увлажненный питательный грунт. До стадии появления настоящих листов температурный режим в дневные часы должен составлять примерно 16-17 °С, а ночная температура может быть на уровне 12-13 °С. До фазы образования пяти настоящих листочков дневная температура должны быть понижена до 12-13 °С, а ночные температурные показатели не должны быть выше 10-11 °С.

Высаживать капустную рассаду на гряды в открытый грунт следует в возрасте 45-50 дней после проведения всех необходимых закаливающих мероприятий. Стандартная схема высаживания рассады 50х60 см. Рекомендуется осуществлять посадку рассадного материала капусты этого сорта из расчета 45 тыс. капустных саженцев на 1 га. При использовании безрассадного способа культивирования отпадает потребность в выращивании рассадного материала и пересаживания растений на постоянное место.

Болезни и вредители

Капуста сорта «Айсберг f1» при соблюдении технологии выращивания редко поражается патогенными микроорганизмами или вредителями. Для защиты растений целесообразно использовать народные средства, представленные настоями или отварами природных инсектицидов.

Многих насекомых-вредителей можно отпугнуть отварами сильно пахнущих растений, таких как полынь, помидорная ботва, пижма, чистотел, чеснок и лук, а также острый перец. При необходимости допускается использование таких средств и препаратов, как «Фуфанон», «Искра», «Анометрин» и «Этафос».

Название препаратаПрименениеОсобенности
«Фуфанон» — эмульсияПротив белянки, совки, моли, мухи, тли, трипсов, белокрылкиОпрыскивание в период вегетации с расходом до 1 л на 10 кв. м
«Искра»Против белокрылки, тли и трипсовИспользуют путем опрыскивания растений рабочим раствором 2 таблетки на 10 л воды
«Анометрин»Эффективен против сосущих и листогрызущих вредителейОбработка растений в дозе 10 г препарата на 10 л воды
«Этафос»Против совки, белянок и молиСогласно прилагаемой производителем инструкции

В профилактических целях рекомендуется проводить каждые десять дней обработки «Золоном», «Шерпой», «Волатоном», «Каратэ» или «Сумиальфой».

Отзывы овощеводов

Капуста под названием «Айсберг» обладает сочной, хрустящей и очень плотной беловатой структурой. Судя по отзывам овощеводов, кочерыга у капусты этой гибридной формы сравнительно небольшая, а сама мякоть обладает отменными вкусовыми качествами. Гибрид очень устойчив к температурным перепадам и долго сохраняется на корнях.

Как сеять капусту на рассаду (видео)

Собранный урожай хорош для продолжительного хранения и не растрескивается. Очень рекомендуется огородниками этот сорт белокочанной капусты для заквашивания. Капуста «Айсберг f1» обладает отменной засухоустойчивостью и практически не поражается болезнями, а также наиболее распространенными растительными паразитами.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector